炒貨機(jī)的用途有哪些？

多功能炒貨機(jī)又叫炒栗機(jī)、炒板栗機(jī)、炒瓜子機(jī)等。我司生產(chǎn)的多功能炒貨機(jī)有用煤氣加熱，用煤加熱和用電加熱的。適合加工各種糧食和堅(jiān)果類，如：各種麥類、豆類、米類、板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻和藥材等,適用于在各大商場(chǎng)、超市、食品專賣店、連鎖店、加工廠等處定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、本機(jī)采用*的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時(shí)結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了改進(jìn)，改為后蓋可以打開(kāi)，這樣保養(yǎng)和維修十分方便。

2、用氣加熱的炒貨機(jī)配有節(jié)能灶頭，可調(diào)節(jié)火力大小。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可任意調(diào)節(jié)溫度。

3、滾筒的外夾層內(nèi)選用石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。同時(shí)節(jié)電省時(shí)。

4、在炒制過(guò)程中，物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。出鍋方便，只要一按順倒轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)就可以出鍋過(guò)篩分離，無(wú)需人工分離。

5、立式炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)不同，上面是鍋，下面是煤氣灶頭或則發(fā)熱管，鍋內(nèi)葉輪不斷翻炒，可以看見(jiàn)炒制情況，觀賞性強(qiáng)，外形美觀。

糖炒栗子科學(xué)配方

1、原料選擇：要選擇果實(shí)飽滿，無(wú)蟲(chóng)蛀霉?fàn)€的栗子，個(gè)別栗子果殼堅(jiān)硬，透氣性差的要在栗子尖瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時(shí)產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。

2、分級(jí)：將栗子按大中小三個(gè)等級(jí)分類后再進(jìn)行炒制。

3、備砂：用清水洗浄砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。

4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢(qián)，香精少量（茶油可用色拉油代替）。

5、炒制：先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事，一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數(shù)，不可死板，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤(rùn)砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤(rùn)澤光亮。